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【迎新系列活动】第五届烹饪技能大赛成功举行

来源:相思湖学院通讯社   作者:吴鹏 唐婷 曾叶 马洁 刘俊捷  摄影:   编辑:严淑仪、黄佳丽  时间:2016-12-29   浏览:  

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12月29日下午,我院第五届烹饪技能大赛在致远楼一楼举办。我院师生共组成65支队伍参赛。本次比赛由管理系杨媚老师、龙淦华老师、黄水雯老师、林筱筠老师担任评委,各系学生干部代表组成大众评审。

此次大赛共有四个内容,分别为:刀尖上的艺术大赛、烹饪大赛、地方特色美食展大赛、“∞”健康管理模拟有限公司技能展。此次比赛场地共分为八个区,分别为烹饪区、包装区、菜品拍摄区、评委区、观众品尝区、刀工区、雕花区以及地方特色菜肴展示区。

本次大赛分为五轮,每组轮比赛时间为30分钟。在比赛中,参赛选手们各显神通。刀工组手法娴熟对食材切割掌握有度;烹饪组煎炒烹炸,展现精湛厨艺;地方特色美食尽展各地特色文化,色、香、味、形、质、养等俱全的佳肴,使评委和观众拍手赞好。

选手们精心制作的菜肴在拍摄区完成拍摄后,向评委讲解菜肴的特色,评委品评后,由工作人员端上观众品尝区与更多的同学分享,现场气氛相当热烈,同学们在美食盛宴中迎接新的一年到来

最后,“相院刀锋”队凭借巧夺天工的刀工,以54分的成绩夺得刀尖上的艺术大赛一等奖,“禛香肥牛”队和“三人行”队以优秀的成绩获得第二名;口味纯正、装盘美观的“南宁米粉饺”55.8分获得了地方特色美食第一名,“恭城油茶”和“船上粑”获得第二名“好名字”队的参赛作品,“凤凰九天”口味独特、寓意美好,获得老师与观众的一致好评,以93.04的高分成功夺得烹饪大赛的特等奖,“味蕾风暴”队的“黄金屋”、“翠竹报春”荣获一等奖。烹饪大赛教师组的比拼也是难分伯仲,老师们分别拿出自己的得意佳肴,深受评委和观众喜爱。

赛后,记者对刀工组“相院刀锋”队的覃同学进行简单采访。他表示,比赛十分有趣,为了本次比赛,加强了对刀工的训练,在比赛中也得到锻炼,让更多的人看到自己的学习成果,非常开心。

16级旅游管理2班的林同学在地方特色美食展大赛中为大家带来了南宁粉饺,她说:“因为从小就吃那家店的粉饺,这家店已经开了十几年了,可以说是和我一起长大的,小时候的味道小时候的记忆,就想分享给大家。而且这家店供应时间只有早上,粉饺到9点多就卖完了,真的是不起早就没办法吃,其实我自己也好多年也没吃了,就想借这个比赛的机会去买来吃。”她表示,这比赛很有意义,能让大家把地方特色的美食拿出来分享,让更多人懂得小吃的文化,每个特色的小吃都有其关于吃的文化,好吃的同时也记录着生活的点点滴滴。

对于本次比赛中同学们的表现,龙淦华老师说:“在这次烹饪大赛中,参赛选手的创造思路新颖,能够结合传统文化菜肴,制作高水准的菜肴,在装盘、刀工、颜色等方面的制作都很有创意。”同时,他也表示,希望在下一届烹饪技能大赛中的参赛选手能够发挥更好的水准。

 

 

 

农克忠院长亲自掌厨

选手风采

品尝环节

 

 

(摄影:何如俊 程光灿 杨阮婷 方阳  编辑:严淑仪、黄佳丽)

 

 

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